Midi - À la carteEntrées
16
lait de fenouil froid
homard au citron confit
9
salade verte
20
foie gras de canard
ananas aux épices et crumble
15
gâteau de porc
crevettes en salade et sauce aux prunes
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Plats
35
thon albacore 'mi-cuit'
purée de coco à l'esturgeon fumé,
pois sucrés aux tomates confites
30
suprême de pintade rôti
boston braisé, macédoine aux citrons et amandes
35
contre filet de bison grillé
pommes frites et salade
28
macaronnade de boeuf braisé
bleu bénédictin ou oka
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Fromages
notre cellier à fromage offre une sélection de produits du terroir et d’importations, servis avec condiments de saison et pain artisanal
6
portion de 30g
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Desserts
10
tarte au chocolat
pignons caramélisés à la fleur de sel,
piment d'Espelette, glace au caramel
10
ananas rôti
mais soufflé caramélisé, foam pétillant,
financier à la vanille et glace caramel
10
banane pochée au safran
amandes rôties et en sorbet, écume au rhum
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